Eierlikör-Cocktails: 5 einfache Rezepte
Eierlikör-Cocktails können cremig, warm, fruchtig oder überraschend spritzig sein. Die folgenden fünf Rezepte benötigen nur wenige Zutaten und lassen sich ohne professionelle Barausrüstung mixen. Alle Mengen gelten für ein Getränk.
Die Cocktails enthalten Alkohol und sind ausschließlich für Erwachsene bestimmt.
1. Eierlikör-Spritz
- 40 ml Eierlikör
- 80 ml trockener Sekt
- 40 ml Mineralwasser
- Eiswürfel und eine Orangenzeste
Ein großes Weinglas mit Eis füllen. Eierlikör hineingeben, langsam Sekt und Mineralwasser ergänzen und nur einmal vorsichtig umrühren. Mit Orangenzeste servieren.
2. Eierlikör-Espresso-Cocktail
- 50 ml Eierlikör
- 30 ml Wodka
- 30 ml frischer Espresso, abgekühlt
- Eiswürfel
Alle Zutaten mit Eis in einem dicht schließenden Shaker kräftig schütteln. Durch ein Sieb in eine Cocktailschale gießen. Ohne Shaker funktioniert ein großes Schraubglas.
3. Cremiger Eierlikör-Colada
- 40 ml Eierlikör
- 30 ml weißer Rum
- 80 ml Ananassaft
- 30 ml Kokosmilch
- Eiswürfel
Zutaten mit Eis kräftig shaken und in ein hohes Glas abseihen. Für eine leichtere Version Kokosmilch durch Kokosdrink ersetzen.
4. Warmer Eierlikör-Kaffee
- 40 ml Eierlikör
- 120 ml heißer Kaffee
- 30 ml leicht geschlagene Sahne
- etwas Kakao
Eierlikör in ein hitzebeständiges Glas geben. Kaffee langsam zugießen, Sahne auflegen und mit wenig Kakao bestäuben. Nicht mehr stark erhitzen, damit der Likör nicht ausflockt.
5. Eierlikör-Orangen-Flip
- 50 ml Eierlikör
- 30 ml weißer Rum oder Wodka
- 40 ml Orangensaft
- 10 ml Zitronensaft
- Eiswürfel
Alle Zutaten sehr kräftig mit Eis schütteln und in einen kleinen Tumbler abseihen. Säure immer zuletzt zugeben und direkt servieren; bei langem Stehen kann die Mischung gerinnen.
Welche Zutaten harmonieren mit Eierlikör?
Kaffee, Kakao, Vanille, Orange, Ananas, Kokos und dunkler Rum ergänzen die süße, cremige Basis. Sehr saure Säfte sollten sparsam dosiert und frisch gemixt werden. Tonic Water wirkt wegen seiner Bitterkeit oft weniger harmonisch als trockener Sekt oder Mineralwasser.
Die passenden Gläser
Ein Spritz gehört in ein Wein- oder Ballonglas, cremige Shortdrinks in eine Cocktailschale und warme Varianten in ein hitzefestes Glas. Entscheidend ist weniger die perfekte Form als ausreichend Platz für Eis und Garnitur.
Cocktails vorbereiten
Cremige Drinks werden erst kurz vor dem Servieren gemixt. Kaffee und Säfte können vorgekühlt, Garnituren vorbereitet und Gläser bereitgestellt werden. Sekt und Mineralwasser kommen immer zuletzt ins Glas, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Häufige Fragen
Kann ich selbst gemachten Eierlikör verwenden?
Ja. Er sollte glatt, gut gekühlt und nicht zu dick sein. Ein geeignetes Rezept finden Sie unter Eierlikör selber machen.
Was tun, wenn der Cocktail zu dick ist?
Mit Milch, Kaffee, Saft oder Mineralwasser in kleinen Mengen verdünnen. Tipps zur Konsistenz stehen im Grundlagenartikel über Eierlikör.
Gibt es eine alkoholfreie Version?
Eine alkoholfreie Eierliköralternative lässt sich mit Kaffee, Ananassaft oder Mineralwasser ähnlich kombinieren. Rezepte und Hinweise finden Sie unter Eierlikör ohne Alkohol.
